Liceo Ginnasio Statale "G. Parini"

Milano

Saccarimetro di Soleil

costruttore ignoto - prima metà '800

Una delle applicazioni principali della luce polarizzata è la saccarimetria. Sostanze come gli zuccheri che hanno una molecola asimmetrica possiedono la proprietà di far ruotare il piano di polarizzazione della luce che le attraversa. Si sfrutta questa proprietà degli zuccheri per misurarne la concentrazione nelle soluzioni. Nel saccarimetro di Soleil la rotazione viene azzerata  con un compensatore di Babinet.